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Receta: Tzimmes de zanahoria

Típico de estas fiestas…

Ingredientes:

1 cucharadita de aceite, De 4 a 6 zanahorias en tajadas, 1 papa grande en cubitos, de 2 a 3 cucharaditas de miel o 4 cucharadas de azúcar, 1/4 taza de jugo de naranja, una pizca de sal, 2 tajadas de piñas picadas, 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional).

Preparación:

Cubrir el fondo de una cacerola con aceite y calentarlo. Agregar las zanahorias y cocinar a fuego lento de 10 a 15 minutos. Agregar la papa, la miel, el jugo de naranja y la pizca de sal. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Agregar la piña y la nuez moscada, si se desea.

Después de 5 minutos, retirar del fuego y servir caliente. Generamente se sirve como acompañante del plato principal.

Fuente: Embajada de Israel en Perú