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Receta: Pletzalaj

Ingredientes:

1/2 taza de aceite
2 tazas de leche
1 cucharadita de sal
3/4 kg. de harina
1 bolsita de levadura de panadería rápida
1 cebolla grande
Semillas de amapola para espolvorear

Preparación:

Picar la cebolla, aliñar con un chorrito de aceite y sal y dejar reposar.

Mezclar la harina con la levadura en polvo, tamizando si se prefiere.

En otro recipiente, mezclar el aceite restante con la leche y la sal, con un batidor manual. Mientras se remueve, agregar la harina en forma de lluvia hasta obtener una masa tierna, pero que se pueda amasar. Dejar reposar durante una hora.

Formar bollitos de masa -yo los hago del tamaño de un huevo, pero eso va a gustos- y aplastarlos un poquito para que tengan forma achatada. Cubrir cada uno con un poco de cebolla y espolvorear con semillas de amapola.

Colocar los pletzalaj sobre una fuente de horno untada con mantequilla y espolvoreada de harina, y cocinarlos en el horno caliente durante unos 20 minutos, o hasta que estén hechos.

OjelShelanu