blintzes

Receta para Shavuot: Blintzes (Panqueques)

Les dejamos esta receta de blintzes, típicos de Shavuot y ricos en cualquier ocasión.

Ingredientes:

4 Huevos
8 Cucharadas de harina
1 ½Taza de leche
Sal

Relleno:

¾ Kilo de quesillo

2 Huevos

¼ Litro de crema

Preparación:

Se baten los huevos y se le agrega la harina alternando con la leche y la pizca de sal, se mezcla bien hasta que esté incorporada la harina. Se hacen los blintzes untando apenas el sartén y se fríen por ambos lados.
Una vez que estén listos se prepara el relleno: se mezcla el quesillo con los huevos batidos, un poco de crema y un poco de cebollita frita a gusto. Se rellenan los blintzes y se colocan en una fuente al horno. Se sirven calientes cubiertos de crema líquida.

Fuente: Anajnu