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Receta: Masa de Knishes

Ingredientes:

3/4 kg. de harina comun (sin leudante)
1 tacita de aceite
1 chorrito de vinagre de alcohol
sal
agua (cantidad necesaria)

Preparacion:

Trabajar los ingredientes hasta obtener una masa blanda y elastica. Dejarla descansar durante unas horas (puede ser toda una noche)
(Secreto de mi bobe, el aceite lo agrego en tres veces y la masa la trabajo durante mucho tiempo)
Dividir la masa en tres partes y estirar hasta obtener el grosor de un papel. Untar con aceite.
Poner en la orilla, a lo largo, un montoncito de relleno. Arrollar, cortar en pedazaos de unos 10 cms. de largo, unir los dos extremos y aplastarlos dandole forma de un bollito.

***Gracias a Sara***

OjelShelanu