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Receta: Latkes de papa

Ingredientes

1 kg. de papas, 1 cebolla, 2 huevos,sal y pimienta a gusto, 4c.soperas de harina leudante o comun.

Elaboración

Pelar y rallar las papas con procesadora (asi lo hago yo, pero mi mama lo hacia
con rallador comun de mano agujero chico)
Rallar tambien la cebolla( si no les gusta la cebolla se puede omitir )
Colocar todo en un bol junto con los condimentos , los huevos y la harina.
La masa no debe ser muy espesa ni muy liquida.
Abundante aceite en una sarten e ir volcando de a cucharadas la preparacion.
Freirlos hasta que se doren de ambos lados.
NOTA: Tambien se pueden hacer dulces y en vez de poner sal y pimienta,
espolvorear con azucar y agregar a la masa pasas de uva rubias.
BUEN PROVECHO

***Gracias a CELIA***

OjelShelanu