Masa:
250 gr de harina
2 huevos
1 pizca de sal

Relleno:
250 gr. Carne cocida pasada por la maquina de picar
½ cucharadita de cebolla picada
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Preparar la masa de pasta con los ingredientes mencionados
Estirar bien finita y colocar sobre un repasador
Dejar secar.
Preparar el relleno mezclando todos los ingredientes.
Cortar la masa en pedazos de 4 x 5 cm.
Colocar en el medio de cada cuadrado una cucharadita de relleno y doblarlos
como un sobre.
Introducir en el caldo hirviendo y cocinarlos durante 10-15 minutos
(pueden hacerce rellenos de queso).