Recetas

Receta: Tzimmes de zanahoria

Típico de estas fiestas… Ingredientes: 1 cucharadita de aceite, De 4 a 6 zanahorias en tajadas, 1 papa grande en cubitos, de 2 a 3 cucharaditas de miel o 4 cucharadas de azúcar, 1/4 taza de jugo de naranja, una … ver más

Ensalada de zanahoria, manzana y pasas

Esta receta incorpora dos alimentos simbólicos de Rosh HaShana (simanim): zanahorias y manzanas. Ingredientes de la ensalada: 8 zanahorias, ralladas. 4 manzanas verdes, picadas. 2 tallos de apio, picados. 1 taza de pasas rubias. Aderezo: 2 cucharadas de jugo de … ver más

Receta: Pescado con Jengibre al Vapor

Ingredientes: 1 pescado entero de 1 Kilo; trucha, múgil o corvina 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite Salsa: 1 cucharada de jerez 2 cucharadas de salsa de soja ½ cucharadita de azúcar ½ cucharadita de sal 1 cucharadita … ver más

Receta: Baklava

Ingredientes 1/2 Kg. de nueces, finamente picadas 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela 1/2 Kg. de pasta de phyllo 1 taza de “shortening” (mantequilla) derretida Jarabe de miel ¾ de taza de azúcar ¾ de taza de agua … ver más

Receta: Pletzalaj

Ingredientes: 1/2 taza de aceite 2 tazas de leche 1 cucharadita de sal 3/4 kg. de harina 1 bolsita de levadura de panadería rápida 1 cebolla grande Semillas de amapola para espolvorear Preparación: Picar la cebolla, aliñar con un chorrito … ver más

Receta: Latkes de papa

Ingredientes 1 kg. de papas, 1 cebolla, 2 huevos,sal y pimienta a gusto, 4c.soperas de harina leudante o comun. Elaboración Pelar y rallar las papas con procesadora (asi lo hago yo, pero mi mama lo hacia con rallador comun de … ver más